德国弗格森片冰机在食品加工方面，技术先进、产冰质量好，在同类产品中具有冰温低(可达-8℃，甚至更低)、干燥、不易结块，流动性好，卫生性好，与保鲜品接触面积大，不易损伤保鲜品等。并具有：
1、弗格森片冰机制冰效率高，冷量损失小
片冰机采用冷水环绕喷淋制冰，整个蒸发器充分接触水源，并迅速蒸发形成冰层，螺旋冰刀迅速将形成的冰层切割刮落，蒸发器及蒸发管均采用高效保温层防护，冷量损失小；
2、片冰机生产的冰片质量好，干燥不粘结
片冰机蒸发器采用螺旋槽结构设计，供液均匀，蒸发效率高，淋落到冰桶上的水与制冷工质做充分的热交换，形成厚而干燥的冰层，一般厚度可达1.8~2.5mm，冰片干燥不易粘结，方便用户的使用；
3、片冰机生产的片冰品种丰富，结构简单，占地面积小
片冰机有淡水型、海水型、自带冷源、用户自配冷源，带冰库等多种系列。日产冰量由 400Kg／24h—50000Kg/24h等多种规格，用户可根据使用场合、使用水质来选择适合的机种，制冰机体积小，结构简单，安装方便，占地面积小，噪音低等优点，使用场地实用性好。
4、片冰机的PLC可编程控制系统，性能稳定，随意控制
片冰机采用PLC可编程控制系统实现控制，运行性能稳定，安全可靠，用户可根据用电量随意控制片冰机自动开机和自动停机时段，实现节约能耗，全自动控制。
5、片冰机操作简单，卫生标准高
片冰机采用全自动控制，操作人员只需按一下开关就可运转。蒸发器材质均采用进口304不锈钢材质或传热效率高效的碳钢材质表面电镀硬锘处理，保证了冰桶超强耐腐蚀功能和冰片的干净卫生。
6、片冰机完善的故障保护装置
片冰机安装了高低压、断水、限位、过载等多种保护装置，更加增强了制冰机的安全稳定性能，允许用户在不需要制冰时可直接断电停止制冰。蒸发器内部结构简单，部件通用性高，因此运行可靠．维修方便、易于维护
德国弗格森片冰机80多年创新技术，
1、内刮式冰刀，减少能耗，防止制冷剂泄漏
2、不锈钢材料，采用先进的加工设备与热处理，保证最佳的传热效率
3、大面积的接水盘设计，防止蒸发器底部滴水
4、蒸发器底部直接安装光电开关，无需在冰库内安装
5、直接供液、干式蒸发，控制简单安全可靠
6、 整体、模块化设备，现场安装维护便捷
弗格森片冰机所制出的片冰是一种不规则鳞状的冰片，大小约40×40mm，厚度约1.5-2.5mm之间。
特点：冰较薄，可直接用于搅拌和混合被冷却物，也可均匀的附着在被冷却物表面；接触面积大，降温速度快，能够保证被冷却物的各个部位温度均匀；没有尖锐的菱角，不会损坏被冷却物的外表面；易粉碎，可塑性强。
适用：混泥土搅拌站、化工厂、矿井降温、滑雪场、医药、水产品保鲜等。