弗格森所制造的板冰机是制冰机的一种，一般多为工业制冰机，所生产冰为块状，板冰不规则、坚硬、透明干燥。板冰厚度和宽度可根据用途自由调节。
淡水板冰
1 板冰是透明的水晶体，不容易融化。表面体积小、干燥、无粉末、冷却时间长。
2 板冰厚度10～16mm，大小为30×40mm～60×100mm。
3 板冰冷却效果均匀、透气性好、冷藏温度恒定。
4 冷却时间长久，非常适合于对温度敏感的水产品的冷藏、加工、运输等。
5 小块状板冰在任何场合都容易使用。
6 用二次碎冰机，可自由调整大小。
海水板冰
1 板冰厚度10～16mm，大小为30×40mm～50×60mm。
2 海水板冰的盐分浓度为0.8～1.0%，与鱼体的盐分浓度非常接近，鱼体内不浸透盐分、水分。
3 与淡水冰相比，海水冰的温度低，且与海水同等浓度（浸透压力），能更长期保持新鲜度。非常适合于冷藏、加工、运输、远洋捕捞等行业。
4 海水板冰温度-2℃是不冻伤鱼体的最适温度。
5 用二次碎冰机，可自由调整大小。
采用水和热氟同时脱冰方式，脱冰速度快，整个脱冰过程仅需120秒；脱冰后，将低温的水用于制冰，节省能耗，增加产冰量；可增加水净化设备，使冰更干净、透明；采用不锈钢SUS304、铝合金板片式蒸发器，符合卫生安全要求；板片式蒸发器可任意增减板片组数，产品样式多；可调式碎冰机构，可调整板冰大小；制冰时间采用时间控制，可设定时间来调整板冰的厚度；整体、模块化设备，方便现场安装维护。
