块冰机的工作原理基于制冷循环。一般而言，块冰机包括压缩机、冷凝器、膨胀阀和蒸发器。首先，压缩机将低温低压的蒸汽吸入，然后将其压缩成高温高压的气体。接着，这高温高压的气体通过冷凝器，散发热量并冷却成液体。液体通过膨胀阀进入蒸发器，再次变成低温低压的蒸汽，从而吸收周围的热量，形成块状冰。
块冰机应用领域：
蔬菜运输冷却，菜市场用冰，车间降温，教室降温，考场降温，冰工厂，活鱼运输用冰，活鲜运输用冰，环境降温，渔船用冰和保鲜等。
块冰特点：
1、高密度、高强度、不易融化
2、可制作成五颜六色的冰
3、多种尺寸可供选择，5kg、10kg、15kg、20kg、25kg、30kg、50kg、100kg
4、干净、卫生、无杂质
5、温度低、可达-3摄氏度
6、可以加工成不易融化的球状冰或小方块冰
弗格森拥有十多年的直冷块冰机设计和制造经验，是国内大型化生产块冰机的优秀供应商之一；
弗格森工程师们同时精通电气、制冷和机械设计，使设备设计衔接做到。所有产品均采用三维软件模拟装配，使布置更合理，结构紧凑，设备操作、维修更具人性化；
弗格森丰富的设计和制造经验，不断优化系统，使系统简单可靠。直冷块冰机拥有压缩机高压、压缩机低压、压缩机油压低水位、低水流量、满冰等多种保护，设备运行稳定、安全可靠，能无故障连续运行30000小时以上；
弗格森蒸发器均采用航空级高强度铝合金板片蒸发器通过特殊的热处理与焊接技术,使蒸发器具有的导热性能和强度；
弗格森直冷块冰机所有与冰、水接触的部分均采用铝合金或SUS304不锈钢，采用食品设备标准设计，清洗没有死角。卫生水平达到国际HACCP和FDA认证标准；
弗格森直冷块冰机的配件95%以上均使用国外知名品牌，如压缩机采用比泽尔（Bitzer）活塞压缩机和整体式螺杆压缩机；制冷配件采用美国汉森（Hansen）、丹麦丹佛斯（Danfoss）、美国艾默生（Emerson）等世界知名品牌；
弗格森日产40吨大型直冷块冰机，配置全自动推冰装置。
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