水产养殖行业普遍选用片冰机作为保鲜设备，这主要基于冰型独特，冷却效率高，片冰机制出的冰片呈轻薄、松散的碎冰片状，接触面积远大于传统冰块，能够快速、迅速降低鱼体温度，有效抑制细菌繁
殖，最大限度地保持新鲜度和营养价值。
弗格森片冰机采用内刮式冰刀技术，水均匀喷洒在蒸发器内壁形成冰层，螺旋冰刀将冰层切割成1.5-2.5mm的薄片。
水产行业选用片冰机的关键
冰质与温度：
水产专用片冰机的出冰温度应≤ -5°C，甚至更低（如-8°C）。冰温越低，冷却效果越好，保鲜时间越长。
干燥度要求：必须选择“干式片冰机”。出冰含水量应低于5%。干燥的片冰不结块，流动性好，能均匀覆盖鱼体，避免“水煮鱼”现象。
片冰厚度：最佳厚度为1.5 - 2.0mm。太薄易粘，太厚冷却慢。应可调。
卫生与材质：
核心材质必须为食品级不锈钢：必须使用304不锈钢，推荐使用316/316L不锈钢（尤其对于海水或高腐蚀环境）。
设计卫生：内部结构应圆滑无死角，易于彻底清洗和排水。最好具备CIP在线清洗功能。
制冷系统：
优选国际知名品牌（如比泽尔、博客）压缩机，因其在潮湿、高负荷连续运行环境下更稳定可靠。
加工厂/码头：有稳定水源，首选水冷式，效率高、产冰稳定、寿命长。
渔船/缺水地区：选用风冷式，但需确保安装位置通风极佳。
弗格森片冰机多采用自动化控制系统，操作简便，产冰量高低不等，满足不同场景下的保鲜需求。
此外，片冰机还具有节能环保、运行稳定等优点，能够有效降低养殖基地的运营成本。
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