直冷式块冰机自动化程度高，性能更加稳定，已经成为制冰行业的主导，相对传统制冰技术具有很多优势。
大型直冷式块冰机相较于老式的盐水式块冰机明显的区别就是直冷式采用导冷非常快的铝板制成冰模并相互连接。利用模具隔板内的流道使冷媒在模具四边流转，达到冷媒的冷量直接透过铝板，让冰模内的水快速结冰。
大型直冷式块冰机的产品优势：
大型直冷式块冰机作为新一代高科技产品，完全弥补了老式盐水式的所有缺点。
一：冰速度快，结冰硬度好，而且非常干净卫生，成冰质量提升明显。
二：采用一体式设计，占地面积少，不需要严格的场地要求。不需要大型吊机工具，减少土建工程。
三：方便节能，每吨冰产出总成本不超50元。不会造成水的浪费，更不会让车间长期潮湿。
四：减少人工。卸冰出冰只要从冰台滑出就好，简单方便。
弗格森直冷式块冰机可按客户要求定制条冰的大小，和重量。直冷式条冰机在我国还是一种新型的产品。虽然有的地方早已把盐水式更换成直冷，但有的地方由于思想保守一直不愿意更换。原因主要有三：
一：机器成本高。因为直冷式制冰机冰模全是铝板，这让机器材料成本增加不少。在初购机时的成本会高于盐水式。所以有的老板不愿意更换。但他们却没有算算，盐水式虽然购低成本低，但是土建工程大，人工使用多，日后的产冰用电量大，用水量大，这些都是非常明显的高于直冷式。更重要的是直冷式出冰质量要优于盐水，这是非常重要的。
二：是观念很难改变。这种人是不能看清形式的，总觉得用惯了盐水的不想去换新式设备。这种人只有让市场去改变或是淘汰他了。
三：担心直冷式条冰机是新型机器，不成熟故障率高。大家要清楚，盐水式制冰机的缺点就是采用了高腐蚀性的氯化钠，导致冰模和导管腐蚀程度快，机器自然也就故障率高。而直冷式完全不用氯化钠，明显解决了腐蚀的问题，所以故障率是明显少于盐水式条冰机的。
块冰在冰类产品中外形尺寸较大，且与外界的接触面积小，不易融化，适用于冰雕、冰块储存、海运、海上捕捞等。块冰可根据不同要求粉碎成各种形式的冰块，粉碎后适用于所有用冰的场所。
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