弗格森冰工厂方案制冰间设备布置：

制冰池
由钢板焊接而成的长方形水槽，在槽两端装有蒸发排管，槽内壁用角钢焊成架子，用来搁置带有冰桶的冰桶架。槽内盛有一定浓度的盐水，槽四周及底部需用隔热层及防潮层包住，以防止热量侵入，槽口上盖以木盖（由用户自行解决）。制冰池供应半成品。

蒸发排管
由上下两总管和两排螺旋管焊接而成。装于制冰池内，氨液经节流阀送入蒸发排管。

立式搅拌机
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德国弗格森片冰机蒸发器的优势：
 

1、 采用低温压力容器专用材料进行精密加工、制造。
2、 采用干式蒸发方式进行设计生产，蒸发面积足，蒸发效果好。
3、 采用立式车床整体加工、制造；精度高达2个丝。
4、 采用标准低温压力容器生产工艺进行设计生产。包括进行表面处理、热处理、气密性实验、抗拉、抗压强度实验等。
5、 采用国外进口制冷配件。
6、 所有供水管路均采用不锈钢制作，卫生条件高。
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酒店用制冰机是主要是利用冰进行冷却，达到冷却保鲜作用。

弗格森颗粒冰制冰机广泛应用于超市保鲜、远洋渔业、水产品加工、果蔬初加工及保鲜、肉食加工、医疗、化工 等多个行业。

制冰机通过对平壁换热技术和热气采冰技术两项独特技术合理运用，突破性的解决了食用制冰机产能低和脱冰不稳定的难题，从而使得食用制冰机向大型设备发展有了充分的技术保证。实践证明大型食用制冰机拥有效率高，抗外部气温环境能力强，产冰量稳定等显著特点。

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片冰机制出的冰片为薄片、干爽疏松状的白色冰
 

片冰是薄片状，与小块状板冰相比，它有相当大倍率的单位重量的表面积，适用于急速冷却用。可进入被冷却物之间的间隙，减少热交换，保持冰的温度，并有良好的保湿效果，适用于生鲜食品的长期保存。
 

片冰的用途非常广阔，可用于蔬菜、水产品的保鲜运输过程、超市冰鲜展示、肉类屠宰行业的技术降温、水产品的加工过程。还可用于染料颜料的生产过程和混凝土工程的降温，以及远洋捕捞行业。

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制冰机上面是不是一定要按净水器，如果不按对制冰机有什么损害？

我们建议客户在安装制冰机之前选购一台净水器,对源水进行过滤后作为制冰机的制冰用水.若没有采用净水器,则有可能对制冰机或冰产品产生如下影响:

1.制的冰不卫生,不能直接生吃.(这点消费者根本看不出来)
2.进水电磁阀时间一常会卡住(影响制冰机制冰的效率)
3.制冰蒸发器上会生藻(影响制冰机的使用寿命)
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片冰机的功能及特点详细介绍:

★ 面包食品：在面包加工及酿酒工业的食品发酵行业中。生产过程中产生的巨大发热量，需要利用片冰进行温度调节，以保证产品质量。控温发酵就是人为地采用制冷的方法把温度控制在正常的发酵温度以下，以得到期望的质量。在酿酒过程中的发酵期间，由于醪液内部的生化作用，品温较高，为了保持酵母菌的活力持久，创造适宜的发酵温度，发酵温度不宜过高，时间不宜过长，因此应严格控制发酵温度和时间，使主发酵品温维持在25℃，后发酵阶段，主要是完成残余的淀粉继续糖化、发酵，各种成分相互作用、协调，以及提高非微生物稳定性。此时由于产热量少，品温一般不会太高，但应控制品温在15℃以下，促进酒的老熟，煎酒后迅速冷却到2℃~5℃。

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“制冰机行业在中国已发展多年，由于种种因素，目前市场规模仍然有限，但是它不容忽视的市场前景还是引来了越来越多的关注。”中国制冷学会副秘书长、全国制冷标准化技术委员会秘书长杨一凡说。

    由北京制冷学会发起，中国制冷学会、全国制冷标准化技术委员会等联合主办的“首届全国制冰机行业发展论坛”于2009年9月8日在北京举行。会议吸引了20多家来自北京、上海、重庆、天津等省市的制冰机生产企业的参与。不仅如此，《电器》记者注意到，到场的还有艾默生、恩布拉科等压缩机企业和一些制冰机配件企业。
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制冰机